Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Theo quan niệm thông thường, khái niệm "công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay quy trình sản xuất. Trên quan niệm này người ta nói rõ hơn là phương pháp công nghệ thay quy trình công nghệ
Trên thế giới đã có nhiều cuộc thảo luận về phạm trù "công nghệ học" nói chung và phạm trù "công nghệ thực phẩm" nói riêng
Đăng nhập để bình luận