Tài liệu Thư viện số
Danh mục
Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa -...
Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa trình bày nguyên liệu chế biến, chế biến...
122 trang Ngày:28/01/2015 |Lượt xem: 159 | Download 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa, Công nghệ thực phẩm, Chế biến sữa, Chế biến sữa tiệt trùng, Sữa cô đặc, Sữa lên men, Sữa thanh trùng
Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao - GV....
Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao trình bày các nội dung về nguyên liệu chè, cà...
27 trang Ngày:28/01/2015 |Lượt xem: 161 | Download 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến trà, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến cà phê, Công nghệ chế biến ca cao, Chế biến cà phê, Công nghệ chế biến chè
Bài giảng Công nghệ chế biến cà phê - GV. Nguyễn Thành Công
Bài giảng Công nghệ chế biến cà phê trình bày tổng quan về cây cà phe, công nghiệp sản xuất cà...
17 trang Ngày:28/01/2015 |Lượt xem: 149 | Download 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến cà phê, Công nghệ thực phẩm, Chế biến cà phê, Công nghiệp cà phê, Chế biến cà phê bột, Sản xuất cà phê nhân
Bài giảng Công nghệ chế biến nước mắm - ThS. Hồ Thị Ngọc...
Bài giảng Công nghệ chế biến nước mắm giúp sinh viên hiểu rõ và nguyên liệu trong sản xuất nước...
59 trang Ngày:28/01/2015 |Lượt xem: 149 | Download 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến nước mắm, Công nghệ thực phẩm, Chế biến nước mắm, Sản xuất nước mắm, Thủy phân protein, Quy trình sản xuất nước mắm
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật - GV. Trần Thị Hà
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục...
74 trang Ngày:28/01/2015 |Lượt xem: 169 | Download 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu thực vật, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến dầu thực vật, Công nghệ khai thác dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, Quy trình công nghệ khâu tẩy màu
Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin,...
54 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 130 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, lý thuyết chế biến thực phẩm, giáo trình chế biến thực phẩm, đề cương chế biến thực phẩm, giá trị của thực phẩm
Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử ứng dụng phân tích...
Phải là các tia bức xạ nhạy đối với nguyên tố cần phân tích, chùm tia sáng phải có cường độ ổn...
48 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 118 | Download 0
Từ khóa: kiểm nghiệm thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, phân tích tích tồn dư kim loại, kim loại nặng trong thực phẩm,