Tài liệu Thư viện số
Danh mục
Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin,...
54 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 130 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, lý thuyết chế biến thực phẩm, giáo trình chế biến thực phẩm, đề cương chế biến thực phẩm, giá trị của thực phẩm
Giáo trình: Chế Biến Thực Phẩm Đại Cương
Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định...
54 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 156 | Download 1
Từ khóa: đề cương bài giảng, giáo trình đại cương, chế biến thực phẩm, giá trị thực phẩm, thành phần thực phẩm, công nghệ thực phẩm