Tài liệu Thư viện số
Danh mục
Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
Phần 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÀNG THỰC PHẨM Phần 2: CÁC NHÓM HÀNG THỰC PHẨM _Rau quả tươi và sản phẩm chế...
114 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 165 | Download 2
Từ khóa: Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm, luận văn, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản phẩm chế biến
Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin,...
54 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 130 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, lý thuyết chế biến thực phẩm, giáo trình chế biến thực phẩm, đề cương chế biến thực phẩm, giá trị của thực phẩm
Giáo trình: Chế Biến Thực Phẩm Đại Cương
Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định...
54 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 156 | Download 1
Từ khóa: đề cương bài giảng, giáo trình đại cương, chế biến thực phẩm, giá trị thực phẩm, thành phần thực phẩm, công nghệ thực phẩm
Nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm rất đa dạng, chúng có thể là thực vật như rau, quả, hạt,...
210 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 130 | Download 1
Từ khóa: Sinh học thực phẩm, giáo án Sinh học thực phẩm, giáo trình Sinh học thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm
Giáo trình: Bảo quản thực phẩm
Một người nội trợ giỏi, đảm đang, không chỉ là nghệ nhân nấu ăn mà còn là người có kiến thức sâu...
105 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 153 | Download 2
Từ khóa: bảo quản thực phẩm, giáo trình bảo quản thực phẩm, tài liệu bảo quản thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy...
127 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 140 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thưc phẩm, đồ đóng hộp, giáo trình thực phẩm, chế biến đồ hộp, công nghệ đóng hộp, đồ ăn liền
Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công...
61 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 145 | Download 1
Từ khóa: Máy chế biến thực phẩm, tài liệu Máy chế biến thực phẩm, giáo trình Máy chế biến thực phẩm, , kiến thức phổ thông, kinh tế vĩ mô, khoa học giáo dục
Giáo trình đã trình bày cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của một số loại máy chế biến thực phẩm....
135 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 146 | Download 1
Từ khóa: Thiết Bị Thực Phẩm, tài liệu Thiết Bị Thực Phẩm, ngành thực phẩm, các Thiết Bị Thực Phẩm, cấu tạo Thiết Bị Thực Phẩm, giáo trình
CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG...
Công nghệ sinh học hiện là một trong những ngành khoa học ưu tiên của thế giới. Công nghệ sinh...
356 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 127 | Download 1
Từ khóa: giáo trình, công nghệ sinh học, thiết bị sinh học, vi sinh vật, chế phẩm vi khuẩn, công nghệ thực phẩm
Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm
Theo quan niệm thông thường, khái niệm "công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay quy...
77 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 162 | Download 1
Từ khóa: kỹ thuật thực phẩm, Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm, cơ sở kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm
Giáo trình: Công nghệ thực phẩm
Bạn có bao giờ tự hỏi, ngành công nghệ thực phẩm xuất hiện từ bao giờ? Làm thế nào mà người ta có...
129 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 161 | Download 3
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, giáo trình công nghệ thực phẩm, tài liệu công nghệ thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm
Giúp trẻ em phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên...
34 trang Ngày:24/09/2013 |Lượt xem: 121 | Download 0
Từ khóa: Chương trình GDMN mới, giáo án mầm non, tài liệu mầm non, khối mầm non, giáo án điện tử mầm non, kiến thức sư phạm