Tài liệu Thư viện Số
Danh mục
Kết quả 25-36 trong khoảng 53
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
Chúng tôi biên soạn cuốn sách này nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu sữa và công...
153 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 153 | Download 1
Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa, sản phẩm sữa, thành phần sữa, kỹ thuật chế biến sữa, kỹ thuật chế biến, tính chất của sữa
Công nghệ sản xuất malt và bia
Tài liệu của viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm - Bộ môn công nghệ các sản phẩm lên...
517 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 144 | Download 2
Từ khóa: công nghệ sinh học, sản xuất bia, chế biến thực phẩm, quy trình chế biến, công nghệ sản xuất, công nghệ sản xuất bia
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy...
142 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 136 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, thực phẩm đóng hộp, kỹ thuật chế biến, chuyện ngành thực phẩm, chế biến công nghiệp
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy...
127 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 142 | Download 1
Từ khóa: công nghệ thưc phẩm, đồ đóng hộp, giáo trình thực phẩm, chế biến đồ hộp, công nghệ đóng hộp, đồ ăn liền
Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản...
104 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 147 | Download 1
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, công nghệ Bảo quản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm
Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản...
105 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 127 | Download 0
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, hướng dẫn Bảo quản thực phẩm, kinh nghiệm Bảo quản thực phẩm, phương pháp Bảo quản thực phẩm
Mục đích của môn học : Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong...
115 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 147 | Download 1
Từ khóa: Đề thi thực phẩm, công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì thực phẩm, thiết kế bao bì thực phẩm
LÝ THUYẾT VỀ HÀNH VI CỦA NHÀ SẢN XUẤT
Sau khi đã phân tích các vấn đề về khía cạnh cầu trong chương trước, bây giờ chúng ta chuyển sang...
64 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 151 | Download 1
Từ khóa: tài liệu học đại học, giáo trình kinh tế, kinh tế học đại cương, hành vi của nhà sản xuất, chi phí sản xuất, lý thuyết sản xuất, năng suất biên
Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công...
61 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 147 | Download 1
Từ khóa: Máy chế biến thực phẩm, tài liệu Máy chế biến thực phẩm, giáo trình Máy chế biến thực phẩm, , kiến thức phổ thông, kinh tế vĩ mô, khoa học giáo dục
Giáo trình máy chế biến thực phẩm
Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công...
60 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 148 | Download 1
Từ khóa: chế biến thực phẩm, máy chế biến thực phẩm, tài liệu chế biến thực phẩm, mẹo chế biến thực phẩm, ngành chế biến thực phẩm, an toàn thực phẩm
Giáo trình đã trình bày cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của một số loại máy chế biến thực phẩm....
135 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 148 | Download 1
Từ khóa: Thiết Bị Thực Phẩm, tài liệu Thiết Bị Thực Phẩm, ngành thực phẩm, các Thiết Bị Thực Phẩm, cấu tạo Thiết Bị Thực Phẩm, giáo trình
CÁC QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ HÓA CHẤT VÀ THỰC PHẨM
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm được xây dựng trên cơ sở khoa học...
396 trang Ngày:24/09/2013 | Lượt xem: 137 | Download 1
Từ khóa: sách kỹ thuật, công nghệ hóa chất, công nghệ thực phẩm, tác dụng của nhiệt, quá trình truyền chất, kỹ thuật hóa học